開放式廚房是現代居家設計與老屋翻新的熱門選擇，當成品完工後，新的屋內空間不僅能讓家人朋友聚會時更添溫馨，還能讓空間視覺上更顯開闊。但是在廚房翻修動工前，一些如：油煙、清潔等問題，卻是許多人煩惱的原因。今日本文將帶你一起認識，傳統封閉式廚房有哪些問題，以及開放式廚房改造要怎麼做，協助你打造一個兼具美觀與實用的開放式廚房！
 

3個原因告訴你老屋翻新為何要以開放式取代封閉式廚房

封閉式廚房，是將烹飪區與家中起居空間隔開的一種獨立烹飪空間設計，通常會利用門片、牆壁來劃分，並且設置於陽台或窗戶旁的位置，讓廚房的通風與採光更佳。但其實這樣看似擁有完全獨立的廚房空間，其實也帶有一些隱藏的缺點：

1. 容易感到悶熱

封閉式廚房通常通風較不佳，這對於使用者在烹飪時產生的熱氣和油煙會不易散去，容易導致廚房內溫度升高，進而產生一股悶熱感。假設封閉式廚房的空間坪數不大，那此問題更是明顯。

2. 油煙累積問題

雖然封閉式廚房會有門片的設計來劃分空間、阻隔煙霧，但在大多數情況下，烹調時容易產生大量油煙，加上空間密閉與刻意的劃分，會讓熱氣不易散去，使得廚房溫度迅速升高。長時間在這樣的環境下煮菜，就像置身於一個小型烤箱，會加劇上述提及的悶熱問題。

3. 缺乏互動性

對於只有一個人住的對象來說，「缺乏互動性」這點在心理上可能不會這麼明顯。但如果你是與朋友、家人一起住在同一個地方，那麼可能會多少感到缺乏互動。因為封閉式廚房的特點，就是利用牆壁或門將烹飪者與其他人的隔開，如此一來便會大大地減少與其他人一起進行即時的交流和互動，從而讓烹飪樂趣降低並產生孤獨感。

開放式廚房如何規劃？老屋翻新前必看重點事項！

將傳統老屋的封閉式廚房改造成開放式廚房，能讓空間更開闊、明亮，提升生活品質。不過在動工之前，有許多細節需要仔細規劃。從承重牆與管線配置的結構安全評估，以及通風系統、油煙處理，當然也還有思考如何將空間充分利用做到收納規劃。整體來說，我們可以從以下幾個方向來注意施工事項：

• 美感設計｜風格、色調的決定

開放式廚房的設計自由度高，從廚具的選擇、牆面材質到地坪鋪設以及色系的搭配，在規劃階段時都可與設計師討論呈現方式。同時也需注意，為了讓開放式廚房與整體居家風格保持一致，不論是簡約時尚的黑白配、溫潤自然的大地色系，或是充滿質感的木質調，只要能與居家氛圍融為一體，都是你可以納入參考的範圍。

• 清潔便利｜保持廚房乾淨的關鍵

開放式廚房的整潔度會直接影響居家美感。建議選用不鏽鋼材質的檯面，其耐汙易清潔的特性能保持廚房的亮麗。至於爐具和磁磚部分，也建議選擇減少油煙的機型和多樣的紋路、拼法樣式，如此一來便能為廚房增添獨特風格，同時兼具清潔便利性。

• 空間規劃｜坪數、通風、管線一次搞定

最後針對坪數、通風、管線等空間上的規劃，當然也是不能少的。 一般來說，若小坪數地方想打造開放式廚房，通常會用中島簡單分隔，既能增加收納空間，又能維持視覺上的開放感。而通風管設計與水電管線的部分，則推薦與專業設計團隊討論如何選擇抽油煙機型，還有對外窗、水龍頭、水槽、瓦斯等位置的安排。

開放式廚房設計推薦｜老屋翻新打造夢想宅

小空間活用，異國風廚房

考量到屋主熱衷下廚，設計師在規劃時特別打造了一座兼具備餐、用餐與招待的多功能中島。這座中島揉合了日式無印風的簡約與北歐風的清爽，搭配實用性強的歐式廚櫃，以及帶有工業風的玻璃吊燈，營造出一個舒適又時尚的料理空間。為了讓屋主能妥善收納各式廚房家電，設計師在規劃收納系統時，透過活動式隔板與抽屜等設計，讓各種家電擺放方便取用。

老屋大改造，廚房工業風呈現

延續老宅的工業風應用，櫻花廚藝以深色金屬結構和溫潤的白橡木，為廚房注入新活力，並搭配櫻花除油煙機R3506C使用，不僅外型簡約，更能搭配深紅色的檯面，在粗獷的工業風格中增添了一處特色，搭配延伸的吧台設計，以便打造出兼具美觀與實用的用餐空間。這樣的設計不僅滿足了屋主對於廚房的嚮往，也為未來的家庭生活預留了足夠的彈性。

三合院翻新，現代風與傳統的結合

老式的磚造廚房，常常會有油膩且髒汙的問擾揮之不去，加上格局複雜，下廚時常常把自己搞得狼狽不堪。而櫻花廚藝團隊考量屋況與屋主生活習慣，從管線老舊、烹飪頻率到電器使用，進行了全面的規劃。全新打造的開放式廚房，收納空間大幅提升，同時也利用牆面設置高櫃與拉籃，將各種鍋具、餐具井然有序收納，就連不常使用的乾貨、調味料也能找到各自的歸屬。

櫻花整體廚房多年來堅持提供完善的廚房裝修服務，從免費丈量到廚房裝修服務平台，我們將貼心服務做到極致。不論你是偏好現代感的開放式廚房，或是鄉村、日式的風格，都能在設計案例分享中找到參考，打造你的專屬夢想餐廚。

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