樂齡廚房是什麼？打造長輩安心下廚的安全空間！

所謂的「樂齡廚房」，並不是專為長者設計的空間，而是以「通用設計」概念為核心的生活理念。無論年齡大小、身體狀況，每個人都能自在、安全、輕鬆地使用這個空間。從孩子到銀髮族，從行動自如到身體不便，都能享受溫馨又便利的烹飪時光。

樂齡廚房的3大實質好處，讓家人都好安心

• 讓長輩重拾下廚的自主與快樂：無需仰賴他人協助，長輩也能獨立準備餐點。這不僅提升生活自理能力，也強化了長輩的自信與尊嚴。

• 減輕家庭照顧壓力：當廚房更安全，家人也能放心讓長輩自己下廚，減少過度擔憂與介入，讓親情更自在、不緊繃。

• 可申請政府補助：在臺灣，只要符合資格，還能申請「長照2.0」的無障礙廚房改善補助，實質減少支出。

無論是現在家中已有銀髮長輩，還是你為自己預作準備，無障礙樂齡廚房都是一個兼具溫度與遠見的空間規劃選擇。真正好的廚房，不只是美觀，更能貼近使用者的每一個日常動作，讓每一次下廚，都是安心又愉快的體驗。

無障礙廚房怎麼設計？打造樂齡廚房的5大安全重點

隨著高齡化社會來臨，讓長輩在家中也能安心料理、自由行動，已成為現代居家設計的重要任務。無障礙廚房設計正是落實樂齡廚房理念的關鍵，透過貼近使用者的尺寸規劃與細節設計，打造既安全又省力的廚房環境。接下來，就用5大面向，帶你深入了解無障礙樂齡廚房的設計重點！

✅ 暢行無阻的動線與迴轉空間規劃

在無障礙樂齡廚房的設計中，最基礎的規劃就是暢行無阻的動線與迴轉空間。根據《建築物無障礙設施設計規範》，廚房內的主要通道淨寬應達90公分以上，才能讓輪椅、助行器等行動輔具順利通行。不僅如此，若空間需支援迴轉或掉頭，還需額外預留足夠的半徑，確保使用者在廚房中能靈活轉向，不受限制。

門的設計也應進行貼心調整，傳統的旋轉門把對於手部力量較弱的長輩來說並不友善，因此建議改用槓桿式門把，方便操作。門型選擇上則應避免使用旋轉門或雙向推門，以免阻礙輪椅使用者的進出流暢性。

此外，整體廚房的動線配置，應圍繞「洗滌區、備料區、烹調區」這3大核心功能區進行規劃。設計時應縮短各區域之間的距離，減少頻繁的跨區移動，讓長者在備餐時能夠少走動、少轉身、少彎腰，降低體力消耗，也減少跌倒的風險。這些細節，都是為了讓長者每次下廚都更安全、安心。

✅ 防滑、防絆倒的地面設計

在樂齡廚房的規劃中，地面的防滑與防絆倒設計格外重要，因為滑倒是長者常見的廚房意外之一。為了降低這類風險，第一步就是消除地面的高低落差。傳統常見的門檻、小地毯，雖然看起來是微小的差異，卻可能成為導致跌倒的隱形危機。因此，地面應維持完全平整，不設門檻、不鋪鬆動地墊，讓長者走起路來更加穩定安全。

✅ 圓弧轉角與柔性櫃體，防止碰撞受傷

高齡者在廚房活動時，由於反應速度較慢、視線範圍有限，稍有不慎就可能與檯面或櫃角發生碰撞。尤其在轉身、取物或急於處理鍋具時，傳統廚房那種尖銳直角的設計，很容易造成擦傷、瘀青，甚至更嚴重的跌倒意外。因此，在無障礙樂齡廚房設計中，必須主動預防這類潛在風險。

最直接有效的方式就是採用圓弧導角設計，無論是中島檯面、工作檯邊、還是櫃體轉角，都應採用柔和的弧形設計，減少撞擊時的傷害力道。同時，避免檯面或櫃體有突出的設計，例如凸出的把手或裝飾邊條，也能有效降低碰撞風險。

無把手設計減少碰撞

✅ 層次分明的照明，避免操作死角可能有政府補助

隨著年齡增長，長者常會出現老花、視力退化等現象，這會影響他們對光線的敏感度，特別是在廚房這種需要細部操作的空間，若照明不充足，很容易發生誤判、拿錯器具，甚至造成受傷。

建議在工作檯面下方加裝櫃下燈或吊櫃內燈，特別是像切菜區、洗滌區這類高風險操作區域，一定要有明亮直射的照明，避免操作時因陰影干擾視線，導致誤切、誤拿等風險。同時，燈具本身也應具備足夠的顯色能力，這樣可以幫助長者更清楚分辨食材顏色、熟度變化與刀具位置，在視線不佳的情況下也能提高操作安全性。

廚下手掃感應式可調光LED照明

✅智慧收納設備，減少負擔

在傳統廚房中，許多收納空間設計都過高或過低，長輩常需要踮腳拿高處物品，或深彎腰翻找下層櫃子，不僅耗費體力，也增加了跌倒、拉傷或關節負擔風險。因此，樂齡廚房的收納設計應該從「少移動、少彎腰、好拿取」3大原則出發。

可以透過安裝電動升降吊櫃或抽拉式層架來解決高處收納問題。這類設備能一鍵將吊櫃拉至手部高度，長者不必踮腳或仰頭就能輕鬆取物。下層櫃體部分，則建議設計成滑軌抽屜式結構，比起傳統開門式更容易操作，也不需彎腰探入深處才能找到東西。

 

抽屜滑軌設計，分層分區配置，方便拉出查找物品，避免物品放置過深不易拿取

樂齡廚房需要專業規劃嗎？3大評估重點不可忽視！

打造一個安全、好用又貼近生活的樂齡廚房，需要深度理解長者的身體狀況、生活步調與未來變化，再搭配科技與通用設計原則，建構出一個能主動守護安全的空間。樂齡廚房設計必須「實用又安心」，故在設計規劃前的3大評估重點不可不知：

1. 依身體機能調整動線，讓每一步都更省力

每位長者的身體狀況都不一樣，有的需要輪椅，有的手腳較不靈活，也有人雖然行動方便，但體力明顯下滑。故樂齡廚房的規劃不能一體適用，而是必須根據使用者的身高、手臂長度、操作習慣等進行「客製化動線分析」。依據長者的生活樣貌來設計動線，確保使用者不需大幅移動身體，就能輕鬆完成備料、烹飪與收納等動作，除了減少疲勞感，也降低操作中發生意外的機率。

2.結合智慧科技，打造被動式安全防護網

傳統廚房常仰賴使用者「記得做什麼」，例如：煮完要關火、炒菜完要開抽油煙機，但對記憶力、反應力逐漸下降的長者而言，這些習慣有時會斷線。此時，就需要藉由智慧科技的介入，將主動行為轉換成「被動安全守護」。

現代有許多智慧爐具已具備自動斷電、溫控感知功能，萬一忘了關火，或長時間空燒，系統會自動關閉電源，大幅降低火災風險。而智慧抽油煙機則能自動偵測油煙濃度，並依情況調整風速，不需手動設定，讓視力、手部操作不靈活的長輩也能輕鬆維持廚房空氣品質。 

3. 對的輔具，讓安全與便利同步升級

樂齡廚房常見的挑戰之一，就是「取物不易」。許多傳統吊櫃高度對長者來說過高，底櫃又太低，導致長輩得不斷踮腳、彎腰，這不但勞累，也可能跌倒、拉傷。此時，電動輔具的導入就成為提升安全與效率的關鍵。

像是電動升降吊櫃、電動抽屜櫃等，能讓櫃體自動下降到使用者手部可觸及的高度，透過一鍵操作，完全不需爬高或蹲低，極大地減少身體負擔。

 電動升降吊櫃，一鍵輕鬆操作，長輩不用辛苦爬高或彎腰，就能拿到常用的餐具與物品，讓日常取物更安全

立即免費諮詢，打造最適合你的廚房

想為家中長輩打造一個真正安心好用的無障礙樂齡廚房，重點不只是選對產品，更在於整體空間的用心規劃。SAKURA KITCHEN 櫻花整體廚房了解每一個細節對長者的重要，從符合人體工學的檯面高度，到智慧防護電器與友善動線，讓長輩安心烹飪、輕鬆取物，家人也更放心。因為我們相信，當家的每一位成員都能自在生活，家的溫度就會更完整！

👉立即查詢最近門市或預約諮詢，展開你的理想廚房計畫
👉點我查詢離我最近的門市